一个人的出租屋生活·厨房篇（新手懒人向！）
不知不觉已经在我的小出租屋里生活一个月了！在此之前，除了大学宿舍，我从来没有独居过，当然也没有下厨过，在生活经验方面完全是Lv.0的新人！摸索着养活自己一个月之后，总结了一些非常适合像我这样既没有什么厨房经验，又对食物外观味道都没什么要求的厨房新人的下厨经验~希望对大家有所帮助！
>工欲善其事必先利其器-器具选择
厨房小锅 如果你和我一样，并不打算在出租屋住很久，而且此前也没有过下厨经验，那么，铁锅、平底锅等家庭常见炒锅就不是我们的第一选择！请在购物软件上搜索“电煮锅/宿舍小锅/蒸煮煎一体小锅/小电锅...”关键词，价格根据个人实际情况选择（但最好选常见的有保障的品牌），最大功率推荐选择800-1000W。这种小电煮锅基本上可以担任除需要大火爆炒以外的所有菜式，也可以煮饭，而且由于功率比较小，糊锅概率也很低，是非常适合厨房小白的入门产品！
多功能厨房剪刀 考虑到出租屋空间+随时跑路的准备+懒惰本性，我决定摒弃掉刀+砧板的组合，一把厨房剪刀就可以应对所有需要切菜/削皮的场景！当然，用剪刀剪出来的食材必然不如传统菜刀来的精美，也无法做到精细的切丝/切丁/改刀等，但，切成什么样不重要，反正最后能煮熟就行（
保鲜盒/保鲜袋 由于是独居，买菜的时候很容易面临菜的份量太多难以储存的情况。这个时候把能冷冻保存的菜全部分装放进保鲜盒/保鲜袋（请注意选择可冷冻+可微波加热材质），不仅可以延长储存时间，而且易于掌握每次拿出来做菜的份量。
>即使完全不会做饭也可以做得很好吃的善良食物们-食材选择
蔬菜类 老实说我觉得几乎所有的蔬菜都很难做难吃，大部分的蔬菜即使完全没有烹饪技巧，水煮一下就很好吃了！不过对于出租屋生活来说，还需要考虑储存的问题，所以以下是我发现的几种储存时间可以很长/冷冻复热后口味不会落差太大的食物！
黄瓜（不可冷冻） 虽然黄瓜切好后冷冻再复热口感会变得很奇怪，但冷藏条件下，未切的黄瓜可以储存7-10天，切好的黄瓜也可以储存3-7天（需要套保鲜膜）。 在烹饪方面，黄瓜也是一款非常包容，不管你的厨艺如何，风味都非常稳定的菜品！ 适合新手的烹饪方法：拍黄瓜；炒黄瓜；直接生食
西兰花（可冷冻） 西兰花买回来之后清洗干净，切成小块，再加盐焯水，沥干水分后即可分装放进保鲜盒/保鲜袋。烹饪时不需要提前解冻，冷冻拿出来直接下锅即可。 适合新手的烹饪方法：水煮；炒西兰花
青椒（可冷冻） 青椒洗净去籽后切成小块/丝状，分装好放进保鲜盒/保鲜袋冷冻保存即可。烹饪时不需要提前解冻，同样是拿出来直接下锅。 适合新手的烹饪方法：与其他食材一起炒
冷冻蔬菜包（常见蔬菜种类：玉米、豌豆、胡萝卜） 在网上或者超市都可以直接买到已经切好丁的混合装冷冻蔬菜包，非常方便！这个提不提前解冻都可以！ 适合新手的烹饪方法：与其他食材一起炒
新鲜肉类 很多肉类处理不好就会有腥膻味，此外，因为小锅做不到大火爆炒，在烹制肉类的时候很容易就把肉炒的非常老。所以新鲜的猪肉牛肉全都不在我的考虑范围内。以下是我发现的一些可以冷冻/不容易做柴/随便做一下也好吃的新鲜肉类！
鸡蛋（不可冷冻） 鸡蛋蛋白质含量很高，价格便宜，储存时间长（冷藏下一个月左右），烹饪方法简单且多样，是出租屋美食的完美选择！ 适合新手的烹饪方法：煎鸡蛋（非常适合电煮锅），蒸蛋，荷包蛋，水煮蛋
虾仁/虾滑（可冷冻） 虾也是蛋白质含量非常高的食物，而且腥味远没有其他海鲜那么大，及时完全不做去腥炒作也在我的可接受范围之内。做法也非常简单，基本上弄熟了就好吃！虾滑是比虾仁更加方便的选择，不需要考虑虾线等问题。烹饪时需要先流水解冻。 适合新手的烹饪方法：水煮；清蒸；与其他食材一起炒
鸡肉（鸡胸肉/鸡腿肉/鸡翅中）（可冷冻） 冷冻后均需要解冻再烹饪。可以提前进行腌制，腌制时加入料酒、生粉、鸡蛋清，煮一辈子（不是）吃起来也不会柴。 适合新手的烹饪方法：水煮鸡胸肉；煎鸡翅（非常适合电煮锅）；鸡腿肉与其他食材一起炒
冷冻三文鱼（可冷冻） 虽然贵但已经是我能想到比较不可能难吃的鱼类了...冷冻三文鱼不像刺身级一样可以生吃，所以一般的做法是煎三文鱼。我比较常做的是三文鱼焖饭，先将三文鱼煎至两面金黄，然后开始煮米饭，可以放入上文提到的冷冻蔬菜包一起煮，米饭还未完全熟的时候放入煎好的三文鱼开始焖，最后饭好了就可以吃啦！因为经过两道加热工序，所以不用担心三文鱼没熟的问题！ 适合新手的烹饪方法：见上文
半成品肉类 虽然上面提过牛肉之类的处理不好会有腥膻味，但是有的时候就是想吃这种肉啊！所以这时候可以买一些半成品回来简单加工一下，与其点外卖吃预制菜不如自己加工预制菜没有中间商赚差价（？
卤肉（不可冷冻） 在菜市场的卤肉店里买，很好吃，已经调味好了所以随便热一下就可以，也可以和其他菜一起炒。缺点是贵贵的，而且冷藏时长最好不要超过5天。
预制半成品（可冷冻） 比较常见的种类有：虾饺、猪/牛肉饼、各类水饺/包子/烧麦...都是买回来之后简单加热一下就可以吃的！缺点是店家所使用的肉类不好溯源，推荐大家买比较有保障的牌子，比如说山姆或者京东一号店之类的（不是广！）
>让食物变美味的魔法！-调料选择
1. 基础调味 基本上有盐、鸡精/味精、生抽、醋、蚝油就可以完成大多数的调味了！谷氨酸钠是神！不过对于没有决定长期住在出租屋的友友们来说，鸡精、醋、蚝油这种相对用量较少的调味料可以买小瓶装，小小一瓶也可以用很久！
2. 浓汤宝 下面不想熬高汤的友友们可以直接用浓汤宝作弊，颗粒状优先度高于块状，一点点就可以...想进一步省钱的友可以进一步搜索“临期 浓汤宝/汤粉包”，可以捡漏到很多日本味之素/S&B的调料包。
3. 成品酱料 吃水煮菜或是煎肉/烧鸡的时候不知道怎么调味可以直接用成品酱料作弊，随便一搜就有很多，可以根据特定的菜品名搜，例如“口水鸡调料包/奥尔良腌料...”;也可以使用比较百搭的酱料，例如“沙姜啫啫酱（烧鸡）/S&B柚子胡椒酱（煎/烤肉）/山姆麻辣冷泡汁（冷泡做法）...
4. 一些杂七杂八的 大蒜/生姜粉（可以解决新鲜姜蒜剥皮、储存等问题）、欧芹大蒜盐（与前面同理）、海盐黑胡椒（稍微带点咸味的黑胡椒，虽然是网红产品但是还不错）、五香粉（基本上是常见卤料的组合，用法同孜然）、芝麻香油（提鲜增香）、雀巢美极鲜（比普通酱油好吃一点的酱油，酱油贵替）
暂时就这么多啦！如果以后有新的发现也会继续写到这里的！希望能帮到大家(๑´ڡ`๑) 祝大家都吃好喝好！