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雖然是新年，還是忍不住會有極端的想法。 今天聽說了一件可笑又有點可悲的事情：這裡有一個湖，過去湖邊有很多農民建造了水田、魚塘、果園，有桃園和石榴園。到了夏天，果子來不及採，就會請城裏的遊客入園採果子，採好了帶回去。後來有人蓋別墅，蓋了一點。但這裡其實是一個候鳥的繁殖地。最近幾年終於意識到危害，還有污染的問題，於是建好的別墅又拆掉。農民遷走了，田都被政府收回了。果樹本來密密麻麻的，無人照顧，都野化了，長瘋了，只會在春天夏天開出嚇人的燦爛花朵，倒也成了一種景觀。結果的季節也還是結果，都小小的，遊人採下一個，掰開看，就是一個蟲子的樂園。 我去的時候，是湖水的枯水期，水裡面有一棵棵十丈高的大樹，樹葉早就落了，樹幹的腰部，還留著夏天的水生根，像一團滄桑的鬍鬚，最是蕭瑟。一個老翁在釣魚。水上飄著浮沫。白鷗靜靜地飛過。
分享一个无敌便捷非科技的三分钟虾干吊汤法。适合家用或一人食。 原理跟成都蛋汤的煎蛋吊汤相同。只不过原料是东海名产，大虾干（一般是白虾做的，冰箱冷冻保存）。 1. 取大虾干，人均2~3只即可。不用泡发！ 2. 可以用厨房剪刀，稍微处理一下虾干。例如剪掉虾头的前部。重点是要保留虾头后段有虾头膏的部分。 3. 起锅烧油，油不用太热，把处理后的虾丢进去，把虾头膏里的虾油炼出来。很快就会非常香了！这一步可以放一点姜丝葱丝，不喜欢吃可以不放。 4. 油明显变红后，冲入水。滚水或常温水均可，常温水需要煮开。 这样就收获了一个半透明的海鲜味的汤。无论煮点豆腐、丸子、白菜，或煮面、粉或泡饭都非常适合。 煮海鲜方便面也可以先用虾干吊个汤。 虾干本身很好保存，品质高的虾干的肉含量也很高，属于高蛋白食物，很适合冬天。 缺点：海鲜的头部容易聚集重金属。但如果只用尾部，就不会出什么虾油。保护环境是多么重要啊。