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这几年集中喝酒最有趣的就是每次我都觉得我已经对酒挺了解了，但是时隔一年再去喝酒的时候又发现一年前的我真的是无知的可以。不过这样也挺好的，说明在酒这件事上我可以学的还有很多，至少短时间内不会无聊了。

三年前第一次去东京也是第一次去日本，虽然那个时候就对日式酒吧有了一些向往但是对日本酒吧文化和各种酒吧分类一概不通，去喝酒就主打一个框框乱喝，再加上我长了一张东亚三国随时都可以把我认错国籍的脸，每次进酒吧我都能感受到调酒师不知道该怎么对待我，到了后面我对我不能说日语有了深深的愧疚感(虽然现在还是不会)。所以因为这样那样的缘由，三年前虽然喝了很多但是并不知道自己到底喜欢什么样的酒但同时误打误撞的进了很多游客不会进的社区酒馆，也是有了一些有趣的经历。尤其是等我那时回来开始读Julia Momosé(芝加哥Kumiko酒吧老板)写的The Way of Cocktails，很多在东京让我觉得仿若蒙了一层纱的经历才清晰了起来。

这次再回东京我作为一个喝酒人成熟(?)了许多，在此之前也在好几个其他城市喝了榜单上的酒吧，虽然不是每个酒吧都喜欢，但是哪怕不喜欢的酒吧我也可以理解它上榜的理由。毕竟这个榜单里面的门道也很多，有些新开的酒吧一看就是去冲榜的(Bar Leone说的就是你咳嗽)。上榜的酒吧不代表就比不上榜的好，但是在一头雾水不知道从哪里去挑酒吧的时候，这个榜单至少可以起一个参考作用。

前几周我在思考下一篇博客的题目问了几个酒友她们想看什么，一个朋友就说想看我继续写打工的事情，当时我觉得没有什么值得再开一篇讲的，结果没想到没过几周就遇到了好多事情。

这篇博客的太长不看就是：打工好难啊！！！

今天早晨和朋友描述昨天在酒吧差点惊恐发作的时候朋友问我说所以你到底是为什么想去酒吧打工的？我记得你一开始是想做更好喝的酒？我想了想，说是也不是。如果真的要用一句话概括的话就是：我想知道这个酒吧是怎么可以做出让我念念不忘的酒的。但是在做出念念不忘的酒这件事上，鸡尾酒的配方最多也就占了其中的百分之十，而剩下的，都是比鸡尾酒配方更难学习的东西。

在2024年，我去了12个酒吧，喝了92杯酒。是的这两个数字是我随机抽的。

2024年初的时候我还不知道2024年会成为我喝酒道路上的转折点，也不知道2025年的一月我会想心血来潮写一个2024年的酒精回顾。其实就算知道了，我大概也给不出一个具体的数字，因为喝酒上头了谁会去记今天又喝了几杯呀。

所以这个报告大概会写一些我2024年印象深刻的酒吧和酒精事件，希望大家看的开心，喝的愉快~

作为一个从来没有在服务业打过工，甚至在本科的时候被家里人嫌弃怎么没有学其他留学生一样在学校食堂打工也很坚定的不做这份工的人，没有想到在很多年后，我也变成了在后厨洗盘子的一员。而且在以一周一次的频率工作了几个月之后，我发现，如果让我那周不去，我还会觉得心里少了点什么。

这个工作其实挺累的，我呆的酒吧下午5点开业到12点休业。我一般是提前开业一个小时或者一个半小时到酒吧，但是那个时候老板和我同事基本上已经忙了好一阵了。虽然是12点休业，但是休业之后还需要把店里里里外外打扫干净，所有的调酒材料冰块都要收拾好，我一般是坚持不到这一步的。有一次我特意下午睡了一觉晚上留到了凌晨两点，但是那个时候他们也还没有洗刷干净，老板看我已经哈欠连篇了就放我先走了。我后来问了我同事，他说运气好2点半可以走，运气不好事情多的时候可能要呆到早晨4点。我因为现在是个临时工中的临时工，就和老板定了4点来11点走，打一个7个小时的shift。虽然我这个已经是各种迟到早退了，但这个连续工作7个小时不休息的强度是放在我正式工作的语境下想都不敢想的。

写在前面：喝酒有害健康，但是生活这么苦了，每个人总是要选一种适合ta们的毒药

想开这个博客很久了，脑内想到的开了博客后的第一篇博文也是很早之前就写好了。可惜当时整个人卡在了搭博客这一步上，前两天看到写意重新开放注册，决定择日不如撞日，先把东西发出来，再说其他吧。

决定开始写关于酒的一切的初衷也是因为找到了几个志同道合的酒友，大家开始分享不同的酒类和酒吧。聊的多了之后就开始有了一些输出的想法，后来也是因为我发现我对酒的热情超出了我自己的想象，整件事对我来说变得正式了许多。我开始想，如果我要真的做点什么，那么就从开始写一些东西开始吧。